El arroz editado genéticamente: un riesgo que no podemos ignorar

 

Detrás de cada grano hay decisiones políticas, intereses económicos y riesgos silenciosos para nuestra salud y nuestro derecho a decidir qué comemos. En mayo del 2025, Ecuador aprobó una variedad de arroz editado genéticamente. Lo hizo sin consulta pública y sin abrir un debate nacional.

¿Hoy, con qué comiste tu arroz?

Cuando nos sentamos a la mesa para disfrutar nuestra comida, no siempre pensamos cómo ese alimento fue cultivado y por quién.  Son preguntas sencillas, pero hoy cobran un sentido profundo. Detrás de cada grano hay decisiones políticas, intereses económicos y riesgos silenciosos para nuestra salud y nuestro derecho a decidir qué comemos.

En mayo del 2025, Ecuador aprobó una variedad de arroz editado genéticamente. Lo hizo sin consulta pública y sin abrir un debate nacional. Este cultivo no es transgénico en el sentido clásico, es cierto. En teoría, no tiene genes de otra especie. Nos lo venden como una técnica más natural y precisa. ¿De verdad lo es?

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