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En un foro “Mundo”, un colectivo de 40 chefs y profesionales de la restauración está preocupado por el acuerdo europeo para desregular los nuevos OMG. Antes de la votación final, prevista para la primavera de 2026, piden al Parlamento que garantice la transparencia alimentaria para proteger la diversidad de los terruños.
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Por Gastón Rodríguez
Hace exactamente 30 años, el entonces secretario de Agricultura del gobierno de Carlos Menem, Felipe Solá, autorizó de manera exprés, sin debate público y en base a estudios de Monsanto que ni siquiera habían sido traducidos al español, la primera soja RR (por Roundup Ready) tolerante al herbicida glifosato y producida, como era de esperar, por el mismo gigante químico, hoy administrado por la alemana y reputada Bayer.
Desde entonces, el modelo transgénico, es decir, el basado en organismos genéticamente modificado (OGM), se extendió en el país hasta ocupar más de 24 millones de hectáreas, logrando la, cuanto menos, polémica presea del tercer productor mundial.
“La expansión fue vertiginosa; Argentina se consolidó como el primer país de América Latina en abrir sus fronteras a los cultivos transgénicos y como un campo de experimentación para las empresas transnacionales”, define el abogado, referente de la soberanía alimentaria e investigador del Grupo Acción sobre Erosión, Tecnología y Concentración” (ETC), Marcos Filardi.
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Por Anabel Pomar
Un estudio mundial sobre glifosato confirma que el herbicida, aún en dosis consideradas «seguras» por las agencias regulatorias, causa leucemia y mortandad temprana. En el marco de la posible renovación del permiso de uso del glifosato en la Unión Europea, es una muestra más de las consecuencias de un modelo agropecuario a base de agrotóxicos.
En Bolonia, Italia, acaba de ser presentado un estudio toxicológico a largo plazo, internacional y multiinstitucional, que encontró que “bajas dosis de herbicidas a base de glifosato causan leucemia en ratas. Es importante destacar que la mitad de las muertes por leucemia identificadas en los grupos de estudio ocurrieron a una edad temprana”, señala el comunicado oficial que acompañó la presentación.
Los datos, presentados el miércoles 25 de octubre, fueron dados a conocer en la conferencia científica internacional «Medio ambiente, trabajo y salud en el siglo XXI: estrategias y soluciones a una crisis global», y forman parte del Estudio Global de Glifosato (GGS).
En el estudio presentado, los investigadores administraron glifosato solo y dos formulaciones comerciales, – el Roundup BioFlow (MON 52276) utilizado en la UE y el Ranger Pro (EPA 524-517) utilizado en Estados Unidos -, a ratas a través del agua potable desde la vida prenatal a dosis de 0,5, 5 y 50 mg/kg de peso corporal/día.
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