¿Qué es un alimento transgénico?
Es un Organismo Modificado Genéticamente
(OMG), es decir un organismo vivo que ha sido creado artificialmente
manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en
aislar uno o varios genes de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal,
animal e incluso humano) para introducirlo(s) en el patrimonio genético
de otro.
La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales
de mejora genética es que permite franquear las barreras entre especies
para crear seres vivos nuevos que no existían en la naturaleza. La
contaminación genética supone un grave riesgo para la biodiversidad.
Tiene efectos irreversibles e imprevisibles sobre los ecosistemas.
Potenciación de la utilización de
biosidas, desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’,
transferencia de genes a otras variedades o especies y efectos no
deseados en otros organismos. Los riesgos sanitarios a largo plazo de
los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales de los
que nos alimentamos, no están siendo evaluados y su alcance sigue
siendo desconocido: alergias, aumento de resistencias a antibióticos.
