Primero que todo es necesario tener
muy claro el concepto de soberanía alimentaria. Soberanía alimentaria,
de manera sencilla, es el derecho de los pueblos a decidir sobre la
forma de producción, distribución y consumo de los alimentos de manera
sostenible y ecológica, destinada a la seguridad alimentaria, es decir,
al acceso físico y económico a alimento suficiente, seguro y nutritivo
para satisfacer las necesidades alimenticias de toda la población. Es
decir, tener plena soberanía para decidir que se cultiva y que se come.
Es
necesario que nuestros agricultores puedan decidir qué cultivan, que
tengan acceso a la tierra, al agua, a la semilla y que nosotros, los
consumidores, tengamos toda la información sobre lo que consumimos, que
podamos saber cuándo un alimento es transgénico o no.
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