Son aquellos que fueron sometidos a un proceso que consiste en la implantación de un organismo vegetal o animal, cuyo material genético ya ha sido transformado o modificado previamente.
El consumo de alimentos transgénicos puede tener diversas ventajas, tanto para el organismo, como para la industria alimenticia, como una comida de mejor calidad y adicionada con más nutrientes; no obstante, con el paso del tiempo, se han observado diversas consecuencias en la salud, como advierten científicos de la Universidad Estatal de Iowa, Estados Unidos.
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