La FDA puso la mirada sobre estas hamburguesas de origen vegetal de la
marca Impossible Foods. En ellas se utilizan compuestos como la
leghemoglobina de soja (que se obtiene en el laboratorio a partir de
levaduras genéticamente modificadas) para simular el "sangrado" de la
carne, pero no está comprobada su inocuidad. La FDA pide más estudios
para saber si produce alergias alimentarias.
mpossible Foods ofrece una hamburguesa que intenta imitar el sabor y la consistencia propias de la carne. Propone un producto con el sabor y los beneficios nutricionales de la carne pero evitando los impactos negativos para la salud y el medio ambiente, según sus creadores. Hasta un vegetariano dudaría!
Si bien todos sus componenetes son de origen vegetal, está puesto en duda los impactos para la salud de la leghemoglobina de soja y la FDA está solicitando más pruebas. Se alega que nunca antes ha sido consumido por humanos y que, a falta de más comprobaciones, podría constituir un alérgeno.
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Más:
http://www.ecoportal.net/Eco-Noticias/La-hamburguesa-vegana-creada-por-Bill-Gates-hace-dudar-a-la-FDA
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