Durante el foro Salud, biodiversidad, cultura: la resistencia ante el maíz transgénico en México,
en Casa Lamm, sostuvo que en la actualidad el maíz es el cultivo con
mayor volúmen de producción en el mundo, en gran medida por las
cartacteristicas biológicas que tiene, así como su nivel de adaptación a
distintos ambientes, lo que permite su cultivo en Sudamérica, Asia y
África.
El maíz se usa también en la mayor parte de
los productos industrializado, e incluso los refrescos cuentan con
ingredientes derivados de este cultivo, lo que lo ha convertido en el
producto agrícola más importante del mundo.
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