Turba, harina agroecológica en el corazón del modelo transgénico

En la zona núcleo bonaerense, una joven cooperativa se lanzó a cultivar trigo y centeno agroecológico en el periurbano de Pergamino, donde la lucha social alejó las fumigaciones. La harina "Otro costal" muestra que otro modelo productivo es posible: “El Estado, que te tiene que brindar garantías en la alimentación, es el mismo que crea el trigo transgénico con Bioceres”, denuncian. 

La cooperativa de trabajo Turba elabora harina agroecológica de trigo y centeno en la localidad bonaerense de Pergamino, núcleo del agronegocio. Sus inicios se remontan a 2019, cuando un grupo de jóvenes se conoció en una capacitación en agroecología y, poco después, se lanzó a producir en tierras ubicadas en el periurbano local, zona de exclusión para agrotóxicos. Hoy su harina "Otro costal" hace pie en la ciudad de Buenos Aires, el conurbano bonaerense, Mar del Plata y Rosario, y la empresa de la economía social emplea a nueve personas. Lucila Muñecas y Martín Toriggino cuentan su experiencia y analizan la producción de trigo agroecológico en el contexto de sequía y frente a la liberación del primer trigo transgénico del mundo.

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