El glifosato no aparece en los residuos de alimentos españoles porque no se busca.
El reciente estudio Directo a tus hormonas. Guía de alimentos disruptores ha encontrado en los alimentos españoles 33 plaguicidas que pueden alterar el sistema hormonal, pero ni rastro del herbicida más utilizado en España, el glifosato.
La razón de que no aparezcan residuos de glifosato en los alimentos
es que el herbicida no se encuentra entre los cientos de sustancias que
analiza la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y
Nutrición (AECOSAN), dentro del Programa de Control de Residuos de
Plaguicidas.
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Más:
https://libresdecontaminanteshormonales.wordpress.com/2016/10/13/por-que-no-aparecen-residuos-de-glifosato-en-los-alimentos-espanoles/
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