El maíz es uno de los alimentos más importantes, inclusive sagrados para
los pueblos originarios y campesinos. Cada grano representa el sustento
de las familias, guarda celosamente las historias y es parte de la
resistencia que ha nutrido el corazón de los 16 pueblos indígenas;
zapotecos, chatino y mixtecos, por mencionar algunos, dando vida en cada
ciclo a sus variedades de maíz. De esta manera podemos maravillarnos
con la diversidad de colores, el mar representado en el maíz azul, el
rojo de la sangre, el amarillo como el sol, el pintito biodiverso,
etcétera, todos ellos muestra de la gran la riqueza genética, biológica y
cultural.
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Más:
http://ciudadania-express.com/2016/10/03/pueblos-y-comunidades-en-defensa-de-la-vida-y-por-la-soberania-alimentaria/
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