En un contexto donde la soberanía alimentaria y la biodiversidad se han convertido en temas de alta relevancia, la presidenta de la Ciudad de México ha tomado una decisión significativa al buscar protección constitucional para el maíz blanco mexicano. Este esfuerzo no solo tiene raíces en la defensa de un cultivo emblemático de la cultura mexicana, sino que también refleja las tensiones actuales entre la agroindustria y las prácticas agrícolas tradicionales.
El maíz blanco, fundamental en la dieta mexicana y símbolo de identidad cultural, enfrenta numerosos desafíos. Con la creciente introducción de maíces transgénicos y la presión de diversas industrias, la preservación de las variedades nativas se vuelve crítica. Las autoridades han manifestado su preocupación por el riesgo que representa la contaminación genética de los cultivos autóctonos, lo que no solo amenaza la calidad de los alimentos, sino que también podría llevar a la desaparición de variedades importantes.
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