viernes, 27 de abril de 2018

Joel Salatin: “¿Alimentarse correctamente?, tomar alimentos sin procesar, locales y muy variados”

Hace unas semanas publiqué sobre el libro “Esto no es normal” y su autor, un peculiar granjero estadounidense que es un referente por su coherencia e integridad en su país; un símbolo en la lucha por la alimentación correcta y su ecología. Como ha estado en España la semana pasada he aprovechado para hacerle esta breve entrevista.
-En su libro describe muchas cosas que “no son normales”; en la agricultura y ganadería actuales, industrializadas, ¿cuales son las dos que destacaría porque no tiene solución y qué otras dos eligiría porque sí pueden solucionarse o cambiarse? Es decir, ¿cómo se puede comenzar la andadura hacia “la normalidad”?
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