“México se acaba donde el maíz se muere” escribió en su poesía Gabriela Mistral, y no podría describirse mejor la relación que nuestros pueblos han mantenido con esta herencia milenaria.
Ab aeterno, el maíz nativo ha sido el alimento base de la población mexicana; “somos hombres y mujeres de maíz”,
comentaba un campesino mientras observaba con detenimiento las decenas
de variedades de grano que abundaban las mesas del kiosko del municipio
tlaxcalteca de San Juan Ixtenco con motivo de la octava edición de la Fiesta del Maíz.
...
Más:
No hay comentarios:
Publicar un comentario