En las turbulencias del Siglo de la Gran Prueba, poner nuestra alimentación bajo el control oligopólico de megaempresas es todo menos una buena idea.
Un sistema agroalimentario demencialmente dependiente de los combustibles fósiles ¿puede ser considerado viable en la era del peak oil?
La complejidad de la alimentación humana en un mundo
rasgado por la fractura Norte-Sur, dominado por megacorporaciones y
enfrentado a una crisis socioecológica global se pone de manifiesto en
el caso del “arroz dorado”, una variedad de arroz transgénico creado por
investigadores suizos que contiene cierta dosis de betacaroteno
(sustancia precursora de la vitamina A).
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