Traducción automática:
Recientemente, tres de nosotros tuvimos la oportunidad de reunirnos con la FDA para discutir la fermentación de precisión y el uso en rápida expansión de microorganismos genéticamente modificados para fabricar ingredientes alimentarios. Howard Vlieger, consultor e investigador de ganadería y agricultura regenerativa orgánica; el Dr. John Fagan, Director de HRI Labs e investigador; y traje tres perspectivas muy diferentes a la mesa. Howard aportó décadas de experiencia con la ganadería, la alimentación, el suelo y la agricultura regenerativa. John trajo la ciencia del laboratorio. Traje más de cuatro décadas de experiencia clínica en el cuidado de niños, junto con mi creciente preocupación por las nuevas exposiciones “alimentarias” en el desarrollo de los niños a través de un suministro de alimentos cada vez más diseñado.
Nos dieron treinta minutos. No es mucho tiempo para discutir una
tecnología compleja, pero la usamos para centrarnos en varias preguntas
fundamentales:
1. ¿Cómo se regulan los ingredientes alimentarios fermentados con precisión?
2. ¿El sistema GRAS existente regula esta tecnología?
3. ¿Qué tan bien se caracterizan estos productos antes de entrar en el suministro de alimentos? Y, como siempre para mí,
4. ¿Dónde están los estudios que examinan lo que sucede cuando los niños consumen crónicamente estos nuevos ingredientes?
En diciembre de 2025, la Comisión Europea propuso un conjunto de medidas para modificar los reglamentos que regulan el consumo de alimentos y animales, compilados en un documento titulado “Ámbulo X”. Este documento propuso en particular la creación de una nueva categoría jurídica: “sustancias de biocontrol”, descrita como una alternativa a los pesticidas químicos, cuyo desarrollo y comercialización la Comisión Europea pretende promover. Sin embargo, el 12 de junio, el Consejo de la UE señaló la falta de una mayoría cualificada para este texto.
